Gestión de alérgenos en el sector de la restauración
Modalidad: Online
Duración: 50 horas
Lugar: España.
Sector: Hostelería y turismo
El objetivo de este curso: conocer las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración; reconociendo e interpretando la documentación sobre alergias e intolerancias alimentarias; identificando los principales alimentos causantes de éstas y analizando y aplicando las técnicas de servicio en las distintas elaboraciones.
Introducción a la gestión económica-financiera del restaurante
Modalidad: presencial.
Duración: 35 horas
Lugar: España.
Sector: Hostelería y turismo
El objetivo de este curso: Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económicafinanciera de un restaurante, aplicando los programas informáticos existentes en restauración.
Operaciones básicas de restaurante y bar
El objetivo de este curso: Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas. Duración: 300 horas Lugar: Lanzarote Sector: Hostelería y turismo Inicio: 15/04/2021
Optimización de la gestión de hoteles
Modalidad: Online
Duración: 25 horas
Lugar: España.
Sector: Hostelería y turismo
El objetivo de este curso: Aplicar las técnicas de corte y cata del jamón, considerando los procesos y condiciones así como las propiedades y características del mismo.
Pastelería: Postres para restauración
Modalidad: Online
Duración: 20 horas
Lugar: España.
Sector: Hostelería y turismo
El objetivo de este curso: Aplicar normas de utilización de equipos, máquinas y útiles de cocina para repostería, siguiendo los procedimientos establecidos para evitar riesgos y obtener resultados predeterminados, pudiendo realizar las operaciones de preelaboración y posterior elaboración y presentación de postres de cocina, en función del plan de trabajo establecido.
Pastelería: postres para restauración
Modalidad: Online
Duración: 20 horas
Lugar: España.
Sector: Hostelería y turismo
El objetivo de este curso: aplicar normas de utilización de equipos, máquinas y útiles de cocina para repostería, siguiendo los procedimientos establecidos para evitar riesgos y obtener resultados predeterminados, pudiendo realizar las operaciones de preelaboración y posterior elaboración y presentación de postres de cocina, en función del plan de trabajo establecido.
Planificación de menús y dietas especiales
Modalidad: presencial.
Duración: 20 horas
Lugar: España.
Sector: Hostelería y turismo
El objetivo de este curso: Adquirir los fundamentos básicos necesarios para planificar dietas y menús adaptadas a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en la restauración.
Promoción para la igualdad efectiva entre hombres y mujeres
Modalidad: presencial.
Duración: 590 horas
Lugar: Gran Canaria
Sector: Servicios socioculturales y a la comunidad
El objetivo general de este curso: detectar situaciones de desigualdad, visibilizándolas ante el conjunto de la sociedad, trabajando en su prevención y en su erradicación en colaboración con el equipo de intervención, las instituciones y los agentes sociales, y potenciando la participación ciudadana de las mujeres, así como la articulación de procesos comunitarios enfocados hacia su «empoderamiento».
Servicio de restaurante
El objetivo de este curso de desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Modalidad: Presencial.
Duración: 730 horas
Lugar: Tenerife.
Sector: Hostelería y turismo
Servicio en restaurante y bares
Modalidad: Online
Duración: 35 horas
Lugar: España.
Sector: Hostelería y turismo
El objetivo de este curso: Adquirir los fundamentos básicos para la atención a un cliente en un servicio de restaurante-bar desde la toma de la comanda hasta la facturación, cobro, y en su caso reclamaciones del servicio