Operaciones básicas de restaurante y bar
Nivel: 1
Lugar: Tenerife y Lanzarote
Duración: 210 horas + prácticas en empresa
Modalidad: presencial
El objetivo de este certificado es: Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.
Descripción
Certificado de profesionalidad gratuito: Operaciones básicas de restaurante y bar
MF0257_1: SERVICIO BÁSICO DE RESTAURANTE-BAR
- UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
- Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
- Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
- Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
- Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
- UF0058: Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio.
- El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento
- Los establecimientos de servicio a colectividades
- Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante
- Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas
- UF0059: Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante.
- Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración
- Realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas
- Participación en la mejora de la calidad
MF0258_1: APROVISIONAMIENTO, BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS
- UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
- Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
- Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
- Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
- Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
- UF0060: Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar.
- Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar
- Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar
- Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar
- UF0061: Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar.
- El bar como establecimiento y como departamento
- Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar
- Regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar
- Aplicación de sistemas sencillos para el envasado, conservación y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas de bar
- Preparación y presentación de bebidas no alcohólicas
- Preparación y presentación de bebidas combinadas
- Preparación y presentación de aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo en el bar
- Preparación y presentación de canapés, bocadillos y sándwiches
- Preparación y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos
- Participación en la mejora de la calidad
MP0015: MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR.
¿Cómo son las clases?:
Este curso se realiza en modalidad presencial con una duración de 210 horas + prácticas en empresa.
Información adicional
| Modalidad |
Presencial |
|---|---|
| Situación |
Autónomos ,ERTE ,Trabajador en activo |
| Lugar |
Lanzarote ,Tenerife |
Titulación
Tras superar el curso con éxito recibirá el siguiente diploma:
- En caso de que la formación sea un programa formativo y pertenezca al plan de formación de Desempleo el alumnado recibirá un diploma de aprovechamiento expedido por el Servicio Canario de Empleo en el que se incluirá el logotipo del Gobierno de Canarias, Plan Integral de Empleo de Canarias, Ministerio de educación y formación profesional, Ministerio de trabajo y economía social y Servicio Público de empleo estatal (SEPE).
- En caso de que la formación sea un Certificado de Profesionalidad y pertenezca al plan de formación de Desempleo el alumnado recibirá un certificado expedido por el Servicio Canario de Empleo en el que se incluirá el logotipo del Gobierno de Canarias, Plan Integral de Empleo de Canarias, Ministerio de educación y formación profesional, Ministerio de trabajo y economía social y Servicio Público de empleo estatal (SEPE).
- En caso de que la formación sea un programa formativo y pertenezca al plan de formación de Ocupados regional el alumnado recibirá un diploma de aprovechamiento en el que se incluirá el logotipo del Gobierno de Canarias, Ministerio de educación y formación profesional, Ministerio de trabajo y economía social y Servicio Público de empleo estatal (SEPE).
- En caso de que la formación sea un Certificado de Profesionalidad y pertenezca al plan de formación de Ocupados regional el alumnado recibirá un diploma de aprovechamiento en el que se incluirá el logotipo del Gobierno de Canarias, Ministerio de educación y formación profesional, Ministerio de trabajo y economía social y Servicio Público de empleo estatal (SEPE).
- En caso de que la formación sea un programa formativo y pertenezca al plan de formación Nacional de Educación el alumnado recibirá un diploma de aprovechamiento en el que se incluirá el logotipo del Gobierno de España, Ministerio de educación y formación profesional y Secretaría General de Formación Profesional, Subdirección General de Planificación y Gestión de la Formación Profesional.
- En caso de que la formación sea un Certificado de Profesionalidad y pertenezca al plan de formación Nacional de Educación el alumnado recibirá un diploma de aprovechamiento en el que se incluirá el logotipo del Gobierno de España, Ministerio de educación y formación profesional y Secretaría General de Formación Profesional, Subdirección General de Planificación y Gestión de la Formación Profesional.
Requisitos de Acceso
Para acceder a este certificado de profesionalidad gratuito, es necesario ser una persona ocupada, autónoma o en ERTE.
Se debe contar con alguno de los siguientes niveles de estudio, según se especifique:
Nivel 1: Educación Primaria.
Nivel 2: Educación Secundaria Obligatoria (ESO).
Nivel 3: Bachillerato.
NOTA:
- Recuerda que esta formación NO es bonificada, está subvencionada y es completamente gratuita.
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Modalidad: presencial
Duración: 570 horas + prácticas en empresa
Lugar: Tenerife
El objetivo de este certificado de profesionalidad es: promocionar y comercializar destinos turísticos locales, gestionando servicios de información turística y participando en la creación, comercialización y gestión de productos y servicios turísticos del entorno local, utilizando, en caso necesario, la lengua inglesa.
